مقدمه: یکی از سروتیپ‌های بیماریزای باکتری اشرشیاکلی، سویه انتروهموراژیک O157:H7 می‌باشد که معمولاً از طریق مصرف گوشت آلوده به انسان منتقل شده و می‌تواند منجر به اسهال خونی، سندرم همولیتیک اورمیک و پورپورای ترومبوسیتوپنیک ترومبوتیک گردد. مواد و روش کار: متعاقب طغیان گاستروآنتریت در کارکنان یکی از پادگان‌های نیروی زمینی ارتش در مرداد سال 1389، تاریخچه بیماری، اقدامات انجام شده و نتیجه آزمایشات بیماران مورد بررسی قرار گرفت. سپس نمونه‌هایی از آب آشامیدنی، یخ مصرفی در آشپزخانه، گوشت بسته‌بندی شده، گوشت چرخ شده و کباب طبخ شده نمونه‌گیری شده و در آزمایشگاه با استفاده از روش‌های کشت و آگلوتیناسیون، باکتری عامل بیماری و سروتیپ آن تعیین گردید. یافته‌ها: در این طغیان تعداد 251 نفر از کارکنان پادگان به بیماری مبتلا شدند. 3/87% این افراد در بهداری پادگان بصورت سرپایی درمان شده و 7/12% از بیماران جهت تکمیل درمان به بیمارستان منطقه‌ای اعزام شده و تحت درمان قرار گرفتند. از یکی از نمونه‌های گوشت چرخ شده و یکی از نمونه‌های کباب پخته شده، باکتری E.Coli O157:H7 جدا گردید. بحث و نتیجه‌گیری: آلودگی اولیه گوشت‌های مصرفی، حرارت دیدن ناکافی کباب در هنگام پخت و نگهداری نامناسب گوشت در سردخانه، می‌توانند مهمترین عوامل ایجاد کننده این طغیان باشند.